Facile cucina indiana

Ingredienti

250g verde manghi
2 cipolla (a fette sottili)
½ di cocco (grattugiato)
6 spicchi d'aglio fiocchi
6 peperoncini rossi
1 pollice zenzero
½ cucchiaino di jeera (cumino) semi
1 cucchiaino di dhania (coriandolo) semi
1 cucchiai jaggery / zucchero
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiai di olio
¾ cucchiaino di sale
1 bicchiere di acqua

Metodo

Macinare insieme i peperoncini, cocco, zenzero, aglio, cumino e coriandolo e mettere da parte.

Sbucciare e tagliare il mango ciascuno ¾ pollice in pezzi. Rimuovere i semi, il lavaggio e il loro mantenimento per più tardi.

Scaldare l'olio e friggere le cipolle su un fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungere la miscela di terra e friggere fino a quando l'olio comincia a separato dal sugo, quindi aggiungere il jaggery e pezzi di mango.

Aggiungere l'acqua e sale il cuoco in una prospettiva di medio calore fino a che il mango e la gara si addensa curry.

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